Občan "spravodlivo" potrestaný

Ázia sa delí na 4 časti:

a, Eufrat a Tigris

b, Južná Ázia – Indoganská nížina

c, Juhovýchodná Ázia – ostrovy Indonézie

d, Východná Ázia – pobrežie Japonska a Číny

Kontrasty medzi jednotlivými európskymi kultúrami nie sú také viditeľné. V porovnaní s ázijským svetom je však tento rozdiel markantný. Jednotiacim prvkom ázijských krajín je náboženstvo-budhizmus, islam, v menšej miere hinduizmus a iné prírodné náboženstvá. Náboženstvo tu má oveľa väčší vplyv ako je tomu v Európe. Preniká do života celej spoločnosti, ovplyvňuje i ekonomiku. Ázijské krajiny všeobecne konajú a uvažujú oveľa viac z dlhodobého hľadiska ako kultúry Západu. V mnohých europskych krajinách ľudia pracujú, aby žili. Ľudia v Ázii žijú, aby mohli pracovať. V Japonsku, Číne a Kórei sa pracuje dlho, 6 dní v týždni, ba aj dlhšie, a výnimkou nie je ani kratšia dovolenka. Ľudia v Ázii nekomunikujú takým priamym spôsobom ako obyvatelia Západu. Málokedy tu počujete priame odmietnutie nie, a už vôbec nie prejav plný emócií. Excentrické správanie ako krik či hádka na verejnosti sa veľmi odsudzujú, lebo sú prejavom toho, že dotyčná osoba sa nevie kontrolovať. Mať nad sebou kontrolu sa považuje za prednosť a ukazuje, že sme pánmi situácie. Udržať si dobrú tvár je oveľa dôležitejšie ako strata.

Pri črevnom katare sa osvedčil čaj pripravený z 2 PL čučoriedkových listov, alebo plodov povarených v 0,5 l vody, 2 minúty. Po precedení ho môžeme ochutiť citrónom.

Pri črevnej kolike a pri zápche pomáha čaj z bedrovníka anízu. 10 g povaríme v 2,5 dl vody, necháme stáť 10 minút a precedíme. Môžeme ho piť aj ako bežný čaj ochutený medom, či osladený cukrom. Deťom dávame po malých šálkach, dojčatám ho môžeme podávať niekoľko ráz cez deň 1 PL. Upokojujúci čaj získame z medovky lekárskej: 2 PL medovky zalejeme 0,5 l vriacej vody, necháme lúhovať 10 minút. Osladíme podľa chuti. Z materinej dúšky je aromatický čaj, ktorý dobre pôsobí proti kašľu, keď ho pijeme niekoľko ráz denne mierne teplý. Do 0,5 l vriacej vody vsypeme 2 PL materinej dúšky. Odstavíme na 10 minút. Sladíme medom. Mäta pieporná v čaji má priaznivé účinky na žalúdok, 2 PL mäty zalejeme vriacou voodu a necháme stáť 10 minút. Podľa chuti osladíme a pijeme niekoľko ráz za deň. Čaj z paliny dracej sa pripravuje tým istým spôsobom. Povzbudzuje chuť do jedenia a jeho účinok podporíme, keď do neho pridáme 2 lyžice vína.

Za pozornosť stoja tradičné japonské domy, ktoré sú vyrobené z dreva a papiera. Sú vyvýšené 30 cm nad zemou. Známe sú najmä ich Tatami rohožami a Shoji. Vnútrajšok a vonkajšok sú striktne oddelené, nikdy do nich nechodíme obutí. V záhradách zväčša imitujú prírodu, s jazierkami a riečkami tečúcej vody. Niektoré tiež obsahujú čajové záhrady s naaranžovanými kameňmi a lavičkami. Špecifikóm Japonska je Kado – tradičné japonské umenie, ktoré prekvitá od 16 storočia. Základnou myšlienkou je vyjadrenie troch elementov – neba, zeme a ľudstva vo vyváženej kompozícii použijúc kvety. Prirodzená krása a pocity jedinca sa zachytávajú v kvetinových aranžmá použitím nožníc na upravenie dĺžky stoniek a tvaru listov, rastliny sa taktiež zakrivujú na dosiahnutie požadovaného tvaru. Rovnako Origami je tradičné japonské umenie skladania papiera. Je to zábavná činnosť pre tých viac zručných, pričom sa štvorcový papier skladá do rôznych tvarov bez použitia lepidla a nožníc. Aj čajový ceremonál je neoddeliteľná tradícia. Je o nájdení vnútorného pokoja a rovnováhy. Človek musí poznať jeho pravidlá – ako správne chodiť, ako sa klaňať, kde mať ruky, ako sedieť, ako správne jesť ponúkané koláčiky, ako sa poďakovať hostiteľovi a podobne. Keď sa všeko pripraví – vyčistí sa čajová súprava – začne samotná príprava čaju. Používa sa čerstvý japonský zelený čaj zomletý na prášok, ktorý sa nadávkuje do mištičky, zaleje sa primeraným množstvom vody a mixuje sa bambusovým mixovadielkom. Keď je čaj dokonalosť sama o sebe, môže sa servírovať, hlasno vychlípať, pričom treba poobdivovať misku, z ktorej ho pijete, pretože sa každá jedna vyrába ručne a je jedinečná.

Základom ázijských jedál je ryža, ryby, huby, sója, tofu, veľa zeleniny a obľúbené rezance. Mäsa jedia omnoho menej ako my a trochu inak ho spracúvajú. Hlavnými prísadami do orientálnych jedál sú huby šitake, judášovo ucho, ryžové víno na varenie, kokosové mlieko. Bambus, ale hlavne sójové omáčky. Väčšina omáčok, ktoré sa dajú zohnať v našich obchodoch, či už pikantné, sladké a inak dochutené omáčky, sú iba kópie originálov, ktoré vo vysokom množstve obsahujú konzervačné látky. Z koreniacich prísad sú najpoužívanejšie kurkuma, tandoori masala, garam masala, sečuán, rímsky kmín, kardamon a tiež morské riasy s vysokým obsahom jódu. Neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne sú cestoviny. Delia sa na pšeničné, ryžové a sklenené. Pšeničné rezance sú vhodné na praženie ale aj do polievok. Rezance ryžové sa vyrábajú z ryžovej múky a vody v rôznych prevedeniach a používajú sa aj ako príloha k ázijským pokrmom, ale hlavne do polievok. Sú vhodné ako diétne jedlo aj pre pacientov s bezlepkovou diétou. Sklenené rezance sa vyrábajú z fazúľ Mungo a vyznačujú sa jednoduchou prípravou – nevaria sa, iba sa zalejú horúcou vodou. Pikantnosť je samozrejmosťou ázijských jedál. Tá sa dosiahne buď rôznymi druhmi korenia, ale takisto ochutenými omáčkami. Aj na slovenskom trhu sa dá nájsť niekoľko druhov omáčok vyrobených z čili papričiek, ako sú sladká čili na kurča, čili s cesnakom, octro pálivá čili aj ochutená citrónovou trávou alebo cesnakom.

Základom ázijskej stravy je najmä zelenina, malé množstvo tuku a chutných korenín. Väčšinu potravín potrebných na prípravu týchto jedál dostanete kúpiť aj v našich obchodoch. Mnohé ingrediencie si môžete vypestovať aj sami vo svojich záhradkách, veľmi obľúbeným vo východnej kuchyni je napríklad zázvor, vynikajúci pri nachladnutí. Dá sa kombinovať v pokrmoch z rybieho mäsa, zeleniny a je vhodný i do polievok. Rozšírenou zeleninou je aj pór. Pórová šťava má pozitívne účinky na krv a odbúrava tuky. Dokonca patrí medzi potraviny, ktoré sú prevenciou proti rakovine. Je vynikajúci do klasických pokrmov i špecialít. Aj čínsku kapustu je dobré mať doma po ruke stále. Je to jemnejšia verzia našej kapusty a jej výhodou je, že je chutná v surovom i dusenom stave. Pre svoje mimoriadne pozitívne účinky sa hojne používa aj cesnak. Zvyšuje nielen imunitu, ale aj detoxikačným prostriedkom a podporuje tráviace pochody. Používajte ho tak, aby jeho vôňa a chuť neprekryla ostatné ingrediencie. Svoje miesto v ázijskom kulinárstve má i sója a sójové klíčky. Sójové klíčky sú veľmi chutné a možno ich pripravovať na mnoho spôosobov. Často sa jedia s omáčkami a telu dodávajú mnoho bielkovín. Aj ázijské hríby sú zdraviu veľmi prospešné. Obsahujú mnoho vitamínov a sú výborným doplnkom diéty. Huby sa predávajú zvyčajne sušené, preto ich pred prípravou približne na hodinu namočíme do vody alebo vývaru. A ešte jedna zásada. Ak pripravujete mäso, vždy ho vyvážte množstvom zeleniny a ľahkej ryže. Nezabúdajte ani na nápoje, najvhodnejšie sú minerálne vody a zelené či sypané čaje, napríklad slávny pu-erh.