Niekde sa zabíja pištoľou, niekde elektrošokmi. Prasa stuhne a potom sa už len zakole, pričom krv sa starostlivo zachytáva do vandlíkov, neskôr sa použije do kaše, krvavničiek. A niekde sa z nej robí aj prvé zabíjačkové jedlo – smažená krv na cibuľke so zemiakmi. Muži si potom pripijú. Keď prasa padne musí sa naliať.
Zabíjačky kedysi zbližovali rodiny aj susedov. Kto zabíjal, posielal výslužku známym aj vzdialenejšej rodine. Susedia si na zabíjačky navyše chodili pomáhať, vždy sa pri tom poriadne porozprávali, zabavili. Raňajkoval sa mozoček na cibuľke, či krv na spôsob praženice, ale mnohých domácnostiach sa k prvému jedlu z prasaťa dostali podstatne neskôr. Až pred poludním sa podávala restovaná pečeň na cibuľke, k obedu uvarené vnútornosti s kyslou kapustou. Takmer všade sa varievala nejaká polievka, najčastejšie kapustová alebo ovarová a niekde aj polievka z kostí s cibuľou a chlebom. Na prehryznutie neskôr poobede dobre padli aj teplé škvarky s chlebom a cibuľou. Skutočné hody nastali až večer, keď už bolo takmer všetko hotové. Vtedy sa okrem pečeného mäsa, jaterníc a klobásky podávali aj špeciality, ako pečené rebrá, panenka plnená klobásovou plnkou a iné.
Príspevky (RSS)