Najbežnejší spôsob konzervovania zeleniny v domácnosti je sterilizácia, pri ktorej dosiahneme usmrtenie mikroorganizmov, vylúčenie enzýmov z činnosti, úpravu konzistencie zeleniny a odstránenie vzduchu. Ak očakávame, že výsledky našej práce budú mať skutočne vynikajúcu chuť, musíme v prvom rade spniť požiadavku na kvalitu konzervovaného ovocia či zeleniny. Zabudnite na poškodené, poudierané či dokonca nahnité plody! Konzervujte vždy len čerstvé a zdravé ovocie a zeleninu a pred začiatkom spravovania ho vždy dôkladne umyte alebo inak očistite. Len ak dodržíte túto podmienku, budete mať zo svojej práce skutočne radosť.
|
|
Príspevky (RSS)